iklan03

Share :

Tahu Walik, Tahu Unik Khas Banyuwangi

October 27, 2020
tahu walik

INSETMEDIA.CO – Bagi anda pecinta tahu, pasti pernah merasakan hangatnya tahu pletok khas Tegal, atau nikmatnya tahu gejrot khas Cirebon. Nah kali ini ada camilan tahu yang tidak kalah menarik yaitu tahu walik, salah satu makanan khas dari Banyuwangi Jawa Timur. Kuliner ini mudah didapat, biasanya tersedia di warung-warung mungil di tepi jalan sampai di kafe sekitar Banyuwangi.

Tahu walik berasal dari bahasa Jawa yang memiliki arti “dibalik”. Ini karena cara pembuatannya yaitu tahu putih digoreng, sesudah separuh matang diangkat dulu disayat bagian tengahnya dan bagian dalam tahu yg basah lalu dibalik dan diisi dgn adonan selanjutnya digoreng sampai renyah. Sehingga kuliner yang satu ini dinamakan Tahu Walik.

Adonan isi tahu walik biasanya berupa daging ayam dan daging sapi atau sintesis keduanya yg dihaluskan dan dicampur dgn tepung yang diberi bumbu seperti adonan bakso.

Nah yang menarik dari tahu walik ini yaitu cocolannya memakai bumbu petis ikan yg berwarna coklat. Cara membuatnya pun sangat sederhana yakni cabai rawit dihaluskan di atas cobek lalu dicampurkan dengan petis ikan yang bentuknya seperti pasta.

Sekarang tahu walik ini sudah mulai berekspansi keluar Jawa Timur, dan cara penyajian bumbunya pun berbeda-beda, tak lagi menggunakan petis ikan, tapi ada yang penyajiannya dengan saus sambal dikombinasikan dengan saus mayonaise, dan ada juga yang menggunakan sambal kecap rawit.

 
Reporter: Noy
Redaktur: insetmedia.co

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *